当前，全校上下正深入实施“课堂质量改革与质量提升专项行动”，组织引导广大教师积极通过开展基于OBE理念的课堂教学改革和创新，不断提高课堂教学质量，持续发挥好课堂教学在人才培养过程中主渠道、主阵地、主战场作用。

为配合这一行动，质量监控与评估处将结合学校教学督导组听课评课情况，定期推出“教学督导推荐的优秀课堂”。通过表扬一批优秀课堂，分享优秀教学的设计和先进的教学经验，进一步发挥优质课堂的示范引领作用，帮助全校教师在交流分享、相互借鉴的过程中拓展教学新视角、新思维，掌握新方法，不断提升教学能力，推动学校课堂教学质量的全面提升。

经过校督导组老师听课评议和推荐，现推出第二期优秀课堂。

教学督导推荐的优秀课堂|第二期

一、课程名称：茶文化与茶艺

二、授课章节：第五章 第三节 乌龙茶分类与品质鉴定

三、授课教师：吴芹瑶讲师（旅游与休闲管理学院）

四、授课学期：2025年春季

五、推荐督导员：池巧珠

六、教学督导点评：

本堂课秉承“茶道育人，文化润心”的教学理念，通过“言传身教、以茶会友”的方式，让学生在茶香中感悟文化，在互动中收获成长。

1.教学内容：课程构建“技艺-商道-文化”三维体系，充实内容。技艺模块通过“武夷岩茶非遗技艺演示”“师生共制茉莉花茶”等活动传授核心技能；商道模块解析“老字号振兴”“新式茶饮创业”等案例培养商业思维；文化模块开展“茶席美学”“创新茶艺编创与演示”“中外茶道对话”等专题提升人文素养。三大模块有机融合，既传承非遗技艺，又培养应用能力。

2.教学过程：采用“沉浸式互动教学”提升教学效果。课前布置“寻茶记”实践任务；课中教师示范指导，学生分组完成从温杯到奉茶的全流程训练，穿插“盲品辨茶”“茶会模拟”等趣味环节；课后举办“校园茶会”“中华茶艺竞赛”，学生自主策划茶艺展演。全过程注重师生互动，让学习成为愉悦的文化体验。

3.教学方法与手段：创新采用“四维互动法”助力学生长成。采用“情境教学”还原宋代点茶场景，师生同着传统服饰共习古法；运用“对话教学”围绕“年轻人饮茶习惯”等议题开展茶馆式讨论；开展“体验教学”让学生亲手压制茶饼、调配拼配茶、制作茶冻、茶氛围蜡烛等；通过“习茶日记”进行“反思教学”实现师生心灵对话。教学过程中还辅以板书图解关键工艺、实物教具展示等增强教学成效。

七、教学设计：

【教师简介】吴芹瑶，国家二级茶艺技师，高级评茶员，连续五年获评福建省茶叶科技特派员，是校级“优秀青年教师”（校友奖教金获得者），主讲的《茶文化与茶艺》课程入选校级线上线下混合式一流课程培育项目，校级“茶艺与茶文化”课程思政示范课程建设项目，曾获校级青年教师教学竞赛三等奖，指导学生获全国高校商业精英挑战赛全国二等奖、中国国际大学生创新大赛国家级银奖。